昆布加工品の原点である青刻昆布の主産地大阪における創始は一七二一年（享保六年）頃と伝えられる。文化年間に清国（中国）に試売し，一八二〇年頃から販路を拡張，専ら大阪上町台地において製造していた。
一九〇〇年（明治三十三年）には，大阪の刻昆布が国の重要物産品に指定されている。
今日大阪の昆布加工品は，なにわ名物として広く認められ，大阪の食文化に大きく寄与しており，一九九八年（平成十年）には大阪特産物品として国により認証された。
大阪昆布商工同業会（起源は明治三十四年認可の大阪刻昆布製造同業組合）は，平成十三年に百周年を向かえたのを記念してこの碑を建之する
平成十三年三月建立
大阪昆布商工同業会
当地は，中嶋豊吉が青刻昆布製造業を営んでいたが，昭和二十三年事業告示の区画整理事業により現在の越中公園になっている
大阪市
所在地:大阪府大阪市中央区玉造2丁目
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